Grap : la coopérative de transformation et de distribution dans l’alimentation bio-locale

Résultats qualitatifs et chiffres clés

Objectif économique et environnemental :

L’objectif est de favoriser une alimentation plus responsable en encourageant le développement d'entreprises engagées dans l'alimentation biologique, paysanne et locale. 

Pour ce faire, la coopérative d'activités et d'emploi GRAP vise à instaurer des relations commerciales équitables et à promouvoir les circuits-courts.

Au-delà de la simple promotion de l'agriculture durable, la coopérative s'engage également à structurer la filière en pérennisant les projets existants et en apportant un soutien précieux aux porteurs de projets en démarrage. Dans cette optique, le GRAP cherche à transmettre aux générations futures un outil pertinent et efficace, tout en stimulant la créativité entrepreneuriale pour encourager la naissance de nouveaux projets responsables.

Objectif social/sociétal :

Une gouvernance et un management repensés

Le GRAP respecte les principes coopératifs 1 personne = 1 voix. La prise de décision est prise au consentement dans les assemblées générales et au conseil d’administration. Ce dernier est composé des différents collèges de vote, principalement des activités associées et intégrées de GRAP.

 

Les chiffres clés : 

• 31 épiceries : paniers, salons de thé, restaurants

• 29 activités de transformations artisanales : chocolat, boulangerie, café, bière, torréfaction, etc. 

• 3 activités de conseil 

• 216 emplois créés 

Dont 63% d’emplois occupés par des femmes 

• 20 Millions de chiffre d’affaires (activités intégrées et activités associées confondues) en 2021 

Historique et perspectives de l’initiative

HISTORIQUE

• 2010 : ouverture de l’épicerie « 3 ptits pois » à Lyon
• 2011 : montage d’un projet d’inter-coopération dans l’alimentaire ESS et en circuit-court (Reprise des Halles de la Martinière, Lyon)
• 2012 : étude de faisabilité et création de GRAP sous forme d’une Scic-SARL
• 2013 : Entrée opérationnelle des premières activités & reprise en Scop de la coopérative de consommateurs Prairial à la barre du tribunal
• 2014 : Ouverture de la Super Halle d’Oullins
• 2015 : Grap et la Scic La Carline initient un partenariat stratégique pour codévelopper un établissement « Grap Vallée de la Drôme » ; démarrage du projet logistique « Coolivri »
• 2016 : Création de Gout’chou, atelier de fabrication de repas bio & faits maison pour les crèches ; Transformation de Grap en Scic-SA
• 2017 : Ouverture des Halles de la Martinière à Lyon
• 2018 : Labellisation « French Impact Pionniers » par le Haut-secrétariat à l’ESS et « Pépites » par la CCI de Lyon
• 2019 : Ouverture d’un bureau de Grap à Die (26)
• 2020 : création du collectif de traiteurs éco-responsables Tress à Lyon
• 2021 : Grap participe à la création des Scic « La CAAP » et « Les Fermes partagées » ; ouverture d’un bureau de Grap à Chambéry (43)
•  2022 : Le GRAP fête ses 10 ans à la Cité Internationale de la Gastronomie à Lyon et est labellisé PTCE ; ouverture d’un bureau de Grap à St-Etienne (42)

Les perspectives ? 

Le GRAP cherche à "grandir sans grossir" grâce à un modèle d'essaimage. Les activités de transformation ont être développées pour offrir plus de places et des services mieux adaptés à ce type d’activité.

Le GRAP souhaite également renforcer son engagement en faveur des circuits-courts en s'appuyant sur son service logistique, Coolivri[1]. Ce service facilite le lien entre les producteurs locaux et les consommateurs grâce à des épiceries points relais où les producteurs peuvent poser leurs produits qui sont ainsi disponibles dans toutes les épiceries GRAP de la région.

Ainsi, le GRAP poursuit son engagement à promouvoir une alimentation plus responsable en favorisant l'essor d'une économie locale et durable, tout en renforçant les liens entre les producteurs et les consommateurs.

[1] Coolivri : https://www.grap.coop/coolivri-le-service-logistique-de-grap/

 

Facteurs d'accélération et freins

LEVIERS

• Des compétences techniques (juridique, financier, comptable) et connaissances précises de la filière.
• Une gouvernance partagée et une autonomie des membres de la coopérative.

 

FREINS

• Des règlementations qui freinent les usages des logiciels libres.
• Un contexte géopolitique et économique (Covid/ guerre/ inflation) qui impacte les activités
• Une idéologie de l’appel à projets dans les institutions publiques qui rend difficile l’accès au financement pour les structures en phase de maturité

Domaines d’activités

• Agriculture
• Alimentation
• Services

Ressources

• Alimentaire
• Emploi

Partenaires

• Grand Lyon

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• Ville de Lyon

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• URSCOP

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• CRESS

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• La CAAP

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• Les fermes partagées

Moyens humains

216 Emplois créés (hors CDD et extras)

25 personnes s’occupent des services de la coopérative :

o Social : 3 personnes

o Support administratif : 7 personnes

o Accompagnement : 8 personnes

o Informatique : 3 personnes

o Communication : 1 personne
o Logistique : personne et 2 livreurs

Financeurs

• Grand Lyon

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• Ville de Lyon

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• Région Auvergne-Rhône-Alpes

co-financement avec l’Union Européenne avec du FSE (budget commun CAE)

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• France AgriMER

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• France Relance

Lien(s) web

 https://www.grap.coop/
 http://www.cress-aura.org/sites/default/files/fiche_initiative_-_grap.pdf
 https://nuage.grap.coop/s/jqmDoX3oJ6F75zt
 https://nuage.grap.coop/s/Ga23dr6GXKKQBgW