La boite à outils pour réduire le gaspillage alimentaire.

  • 2022-04-01 17:20:00
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  • Reseau-preci.org
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La boite à outils pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration scolaire.

  • Porteur principal : Métropole Aix-Marseille Provence
  • Nature de l'initiative : Démarche d'une institution publique ou assimilée
  • Marseille
  • Date de début : janvier 2019
  • Date de fin : avril 2022

Dans ce cadre du Plan de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés, la Métropole a accompagné un groupe de communes pilotes dans la mise en œuvre de leur plan d’actions de réduction du gaspillage alimentaire en restauration scolaire.  Cette expérimentation a été soutenue par la Région Sud, l’ADEME, et est inscrite dans le projet LIFE SMART WASTE. Les communes pilotes ont ainsi pu réduire le gaspillage alimentaire à 112 g en moyenne par repas.   

Basée sur le retour d’expérience de ces communes pilotes, la Métropole vous propose aujourd’hui une véritable boîte à outils pour vous aider dans la mise en place d’actions permettant de réduire le gaspillage alimentaire en restauration scolaire. Elle comprend une méthode pour réaliser le diagnostic conforme à la réglementation et des fiches actions testées par les communes. Elle a pour vocation de partager et d’essaimer ces bonnes pratiques auprès de l’ensemble des communes de la Métropole.  

Bénéfices qualitatifs

Réduire le gaspillage alimentaire en restauration scolaire.

Réduire de 10% les déchets ménagers et assimilés d'ici 2025.

Bénéfices quantitatifs

Diminution de 112g/repas en moyenne.

Etapes de l'initiative

Diagnostic

Choix des actions

Mise en oeuvre et évaluation

Domaines d’activités

  • Administration

Ressources

  • Biodéchet
  • Compost

Partenaires

  • Région Sud

  • ADEME

  • DRAAF

Moyens techniques

Sélection d'un bureau d'études pour accompagner les communes pilotes.

Moyens humains

Rédaction de la boite à outils en interne, sur la base du retour d'expériences des communes pilotes.

Financement

Subventions ADEME-REGION SUD dans le cadre de l'AAP Gaspillage alimentaire 2017 et projet LIFE SMART WASTE

Témoignages

Fiches retour d'expériences des communes à consulter.

 Territoires zéro déchet - zéro gaspillage
 économie circulaire
 déchets
 gaspillage alimentaire
 ADEME
 Région Sud
 LIFE SMART WASTE

Modérateur

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  • Auteur de la page

  • Christelle Deblais

    chargée de mission prévention des déchets et économie circulaire

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